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CHI SIAMO
❤ Ristoratori per passione ❤
L`Osteria Due Cuori è nata nel 2009 ed è un`attività familiare, gestita da tre fratelli che provengono da mondi lavorativi diversi e per questa ragione si compensano.
Anna Maria viene dal mondo dell`architettura, Franco dal mondo della moda e Rossana dal mondo del turismo. Insieme hanno aperto nel 2001 Biella Piazzo, il primo concept store in Italia nel quartiere medioevale di Biella, e oggi si dedicano con passione all`Osteria Due Cuori, vero fiore all`occhiello della gastronomia biellese.
LA NOSTRA IDEA DI CUCINA
❤ Cucina del territorio, sana e gustosa ❤
La nostra Osteria è inserita nella guida delle Osterie d`Italia Slow Food.
Ciò significa che la materia prima che usiamo per comporre i nostri piatti è prevalentemente locale e stagionale. Il famoso slogan BUONO PULITO GIUSTO. Siamo inoltre cuochi dell'Alleanza Slow Food ovvero normalmente nei nostri piatti ci sono degli ingredienti provenineti da Presidi Slow Food, come, ad esempio, il burro di latte crudo dell`azienda agricola Rosso Baietto.
Siamo presenti anche nella guida Gatti e Massobrio che conferma la genuinità dei nostri piatti, nella guida del Touring Club, siamo segnalati dalla Accademia della Cucina Italiana, presenti in Torino Maxima e nella guida Bell'Italia. Tutto ciò non fa che onorare il nostro impegno quotidiano nel rispetto degli ingredienti e al modo di comporli.
Siamo molto attenti ai tipi di cottura prediligendo sottovuoto a bassa temperatura e cotture a vapore e siamo noti per l`eccellenza della carne che proponiamo. La nostra è sempre carne che proviene da filiere corte, rispettose degli animali e territoriali. Nella nostra famiglia c'è una tradizione legata alla carne di qualità perchè sia nostro nonno che nostro padre erano macellai eccellenti.
MENU`
Antipasti
Primi Piatti
Secondi di carne e pesce
Dessert
ANTICA PREMIATA FABBRICA
❤ già Zucchi e Furno ❤
Possediamo un marchio legato esattamente al luogo dell'Osteria Due Cuori dal 1859, Antica Premiata Fabbrica già Zucchi e Furno. Tale marchio dal 1859 produce torcetti e ciambelle. I torcetti vengono ancora prodotti da noi secondo l`antica ricetta come pure le ciambelle, intese nell`accezione piemontese di biscotto con il buco in fioretto di mais.
Inoltre stiamo lavorando ad una serie di prodotti etichettati Due Cuori, quali prodotti in vasetto, vino e dolci che permettano di gustare anche a casa i sapori della nostra cucina.
❤ CIBO BUONO, PULITO, GIUSTO ❤
Ciò che differenzia l`Osteria Due Cuori dalle altre osterie in città è la cucina espressa. Ogni nostro piatto viene preparato al momento e nulla del nostro menù ha al suo interno conservanti perchè nulla di ciò che proponiamo viene acquistato già preparato. Il nostro è un menù snello composto da 5 antipasti, 5 primi, 5 secondi e 5 dessert che variano mensilmente. Inoltre prestiamo attenzione a che ci sia sempre la possibilità di mangiare da noi anche per un pubblico vegetariano, intollerante al glutine e vegano.
Qualità, accoglienza e sensazione di casa sono gli elementi che ci contraddistinguono. Tutti da noi sono i benvenuti, anche gli animali da compagnia.
Gallery

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Osteria Due Cuori
Piazza Cisterna 11
13900 BIELLA (BI)
Tel: 01530145
Email: osteriaduecuori@gmail.com